サーモンのフライを食べたくなり作る。

今回はタルタル。ウスターソースも良い。

我が家で天ぷら、フライの際に使用しているのは五進「天ぷら鍋」鉄鋳物製です。

（内寸は約22cm。深さ約7.5cm。）

鉄鋳物の天ぷら鍋は、熱伝導のバランスが良く、蓄熱性が高いので油を適温に保ちやすいのが特徴。

油なじみがよく熱にも強いため、高温での調理に適しています。

サクっとした仕上がりで、油との相性がとても良いのです！

パン粉に粉チーズを混ぜて良い感じです。

12月のビールがすすみます🍺🍺🍺

下町ポテト・フライ（パン粉）も作れば良かった。。。また次回！